就爱鱼
2017-11-28
1.食材。
2.排骨用清水泡一下，多换水。
3.土豆去皮，洗净。
4.锅里加入姜葱，烧开。
5.加入排骨再次烧开后捞出来用温水洗一下。
6.准备好洋葱丁，姜丝，蒜沫。
7.青椒切小块、准备好八角。
8.锅里入油，炒香八角、洋葱丁和姜。
9.加入排骨翻炒。
10.加入料酒1小勺，老抽3小勺炒匀。
11.加入土豆炒匀。
12.加入适量开水，大火烧开3分钟，转小火炖约半小时。
13.加入精盐，炖约5分钟。
14.加入青椒块炒匀，收汁。
15.装盘。
1、排骨泡水，可去血水。2、烧姜葱水焯排骨，去腥。3、焯水后的排骨用温水洗后，可加入开水炖汤，容易烂。4、炖的时候可按个人口感而定，也可以用高压锅压几分钟
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