1.准备材料
2.把牛肉切成丁备用
3.把胡萝卜、土豆切成丁、把洋葱切成块备用
4.牛肉与水同时放入,加入几片姜去腥。待水开后,把漂末捞走,捞起牛肉洗净漂末,晾干备用
5.烧红锅,倒入油,油热后加入蒜头爆香锅
6.加入洋葱,翻炒至发出香味
7.加入牛肉,翻炒至金黄色
8.加入土豆、胡萝卜块继续翻炒
9.翻炒数下,发出香味后加入水,没过材料的量即可
10.待水开后,放入咖喱酱,也可以加入适量椰浆提味,味道会更浓郁会更像印尼、马来西亚风味(我老公不喜欢吃偏甜的,我就没有加了)
11.再次待水开后,放入咖喱块(掰开成小块加速融化)大概8-10分钟(根据个人而定),成稠状即可
12.如果用来拌饭吃,建议煮稠一点。如用来做汤底煮面条或者通心粉,就不用很稠
13.想要好看点,用碗装饭,倒扣在碟子上,淋上咖喱,就很像在餐厅吃的了
1.加入咖喱酱,是为了增加咖喱味,可以不加的2.若加上椰浆会更香浓,偏向印尼风味,而且稍微没那么热气(我就很喜欢)3.牛肉飞水是为了去除多余血水,不介意的亲可以直接炒4.煮的过程中注意煮糊,糊了有烧焦味(也可以把切好的土豆泡一下,去除淀粉没那么易糊)5.咖喱块已经有味道了,觉得不够咸可以加适量盐
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