love烘焙 2017-11-28

主料

• 草鱼500g

辅料

• 胡椒粉1茶匙
• 盐适量
• 韭菜100g
• 生抽3汤匙
• 白糖2汤匙
• 陈醋适量
• 油适量
• 胡萝卜1片
• 鸡蛋1只

步骤一

1.草鱼用盐搓洗干净，去头，去骨、去皮

步骤二

2.鱼肉切成丁

步骤三

3.剁成鱼茸

步骤四

4.加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、盐、白糖搅拌均匀

步骤五

5.再加入韭菜，摔打至增加弹性

步骤六

6.做成乒乓球大小的丸子

步骤七

7.冷水下锅煮， 煮至透明上浮便是熟了

步骤八

8.捞出，装盘

步骤九

9.另起锅热油放入胡萝卜丝爆香后加入生抽、白糖、陈醋调汁

步骤十

10.调好的汁淋在鱼丸上就好咯

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