会跳舞的味蕾
2018-01-06
1.准备食材：冻猪肉、茄子、小元葱、姜、挂面。
2.锅中做水烧开后，下入挂面，煮开后改小火，煮至熟透即可关火。
3.准备适量的凉开水，将煮好的面条放入凉开水中。
4.然后捞出盘子里备用。
5.再煮面条的同时，将茄子去皮。
6.将茄子切成小丁。
7.将切好的茄子丁放入清水中浸泡2分钟，然后捞出沥干水分。
8.热锅凉油，放入肉丁煸炒至肉丁变色。
9.放入圆葱丁煸炒出香味。
10.放入大酱。
11.将大酱煸炒均并炒均匀。
12.放入沥干水分的茄子丁翻炒均匀。
13.加入适量的清水和盐，炖至熟透即可。
14.一盘茄子丁拌面就做好啦！
1、茄子很容易熟，不可久炒。2、我用的是瘦猪肉，喜欢五花肉的可以有五花肉来炒，味道来的更香醇。
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