365天不重样
2018-01-30
1.需要的食材，没有都用上，大半个茄子，半个西红柿，半个红、绿尖椒，少半个洋葱头
2.所有食材都切丁，葱蒜切片，茄子用水淘洗一遍
3.热油，油可以稍微多一些，加入葱蒜，葱头丁、绿尖椒丁炒香
4.加茄子丁炒至表面稍软
5.加柿子、红尖椒、盐炒
6.加花椒粉炒
7.加蒜蓉辣酱炒
8.加少许水炒
9.炒至汤汁浓稠，卤子就好了
10.煮面，煮好后过凉水，夏天可以多过几遍水，凉凉的很好吃
11.面上边放一些喜欢的蔬菜丝
12.浇上卤子开吃吧
茄子用水淘一下不会那么黑茄子比较吃油，油稍微多些更好吃面煮的稍微软一些，过水后会硬，否则胃会受不了
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