水乡美鱼
2017-11-28
1.把低筋面粉与普通面粉混合在盆中。
2.打入鸡蛋。
3.倒入牛奶搅成面糊。
4.加入泡打粉。
5.加入融化的黄油。
6.最后放入少许盐，拌成无颗粒状的面糊。
7.煎锅烧热，不放油，舀一勺面糊入锅内。
8.以最小的火力来煎，当发现面饼已经慢慢地出现了很多小气孔，就可以翻面。
9.把另外一面也煎香就可以取出摊凉。
10.接着抹上自己喜欢的馅料，我家正好有红豆馅，就用上了。
11.抹匀馅料后，再取一个面饼扣在上面，就可以开吃啦。
1.火力一定要小，哪怕是关最小的火，也要注意看护，小心糊底。第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼，需要经验的累积，熟能生巧，千万不要气馁。2.黄油可用无气味的植物油代替。3.牛奶可以用清水代替。4.中间的夹馅可以用任何一款果酱都是非常美味滴。5.蛋液有两种处理方法，一种是直接把蛋白打至坚挺，再拌入蛋黄面糊中，另一种是不打发，直接拌，前者煎出来的铜锣烧会稍稍蓬松些，视个人喜好决定吧。
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