懒人炖汤坊
2017-11-28
1.制作海绵蛋糕需要的食材——鸡蛋、面粉，糖和黄油。
2.先将4个鸡蛋打入盆中
3.打散，打出粗泡
4.加入砂糖，高速打发
5.打发时发现盆小了，糖打地到处都是，就换了大盆。便于操作。打发全蛋液约15分钟左右，要打发到提起打蛋器头部时，蛋液不滴落的状态
6.黄油隔水融化
7.将黄油倒入蛋液中
8.继续高速搅打，约10秒
9.分三次筛入低筋面粉
10.用切拌方式，将其搅拌均匀
11.搅拌好熬的面糊，用力震出大气泡
12.将无油无水的模具放好，铺上油纸
13.倒入蛋糕糊
14.烤箱 中层上下火180度25分钟，表面金黄即可
15.放凉后脱模
1、油纸尽量铺平整，蛋糕糊刮平，更好看些。2、打发全蛋时间要长点，要有耐心。
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