麻婆豆腐来了 2017-11-28

主料

• 老鸭1只

辅料

• 油适量
• 花椒适量
• 大枣适量
• 盐适量
• 姜适量
• 酸萝卜老鸭汤调料1包
• 葱适量
• 枸杞适量

步骤一

1.将买来的老鸭洗净，宰成大块。

步骤二

2.加姜片和料酒去腥，放置10分钟。

步骤三

3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻。

步骤四

4.加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出。

步骤五

5.取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开。

步骤六

6.倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火。

步骤七

7.半小时候转入小火满炖2小时，即可出锅

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