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爱上海绵蛋糕

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爱上海绵蛋糕
补脑核桃 2017-11-28

爱上海绵蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
爱上海绵蛋糕做法图解1)

1.黄油牛奶混合隔温水融化备用(烤箱160度预热)

步骤二
爱上海绵蛋糕做法图解2)

2.鸡蛋糖盐放在干净无油无水的容器里面隔热水加热到蛋液三四十度

步骤三
爱上海绵蛋糕做法图解3)

3.用打蛋器高速打发 蛋液浓稠时转低速整理气泡,提起打蛋器写8字可以坚持几秒再消失就打发好了

步骤四
爱上海绵蛋糕做法图解4)

4.分两次筛入低筋面粉

步骤五
爱上海绵蛋糕做法图解5)

5.小心快速的翻拌均匀

步骤六
爱上海绵蛋糕做法图解6)

6.刮刀分一点蛋糕糊和黄油牛奶混合液先混合,拌匀

步骤七
爱上海绵蛋糕做法图解7)

7.办好的黄油糊倒回蛋糕糊里,快速拌匀

步骤八
爱上海绵蛋糕做法图解8)

8.倒进模具,轻震几下

步骤九
爱上海绵蛋糕做法图解9)

9.放入预热好的烤箱中层上下管150度大概二十五分

步骤十
爱上海绵蛋糕做法图解10)

10.出炉

步骤十一
爱上海绵蛋糕做法图解11)

11.脱模放在冷却架放凉

步骤十二
爱上海绵蛋糕做法图解12)

12.切件食用

全蛋打发一定要记得加热蛋液到三四十度,水温不可过高。翻拌时候尽量速度快,,拌匀动作最好不要超过四十秒,避免过多消泡

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