1.鸡蛋打散,西红柿切丁,黄瓜切丁备用
2.面粉中一点一点加入水,用筷子搅拌
3.拌成小疙瘩状,放在一边备用
4.锅里放一点油,烧热后放入葱花,煸出香味
5.倒入西红柿,加入盐、糖,翻炒1分钟
6.加入水,倒一点生抽,搅拌均匀,盖上锅盖,开大火烧开
7.锅开后,一点点倒入面疙瘩,一边倒一边搅拌开
8.面疙瘩汤开始冒泡时,倒入打散的鸡蛋,盖锅盖
9.根据疙瘩的大小看煮的时间,疙瘩大多煮一会,小的话很快就熟了。面疙瘩熟了就可以出锅,出锅前撒一些黄瓜丁调色。
喜欢喝稀一点汤的人,可以把面粉减量。搅面疙瘩时,水要一点点放入,拌好一块再进行下一块,如果一下倒的太多容易形成大块面疙瘩。汤出锅前,可以淋一点香油调味,也可以加一点香菜,味道会更好。
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