80后煮夫 2018-01-07

主料

• 草鱼700

辅料

• 油适量
• 姜适量
• 啤酒半瓶
• 辣椒适量
• 盐适量
• 蒜适量

步骤一

1.首先把鱼切成块，洗干净后用适量盐腌二十分钟左右。也可以整鱼煮，只是人少的话，只需要鱼的中间部份就可以了，鱼头可以做汤

步骤二

2.把蒜、姜、辣椒切好备用

步骤三

3.热油，把鱼放入锅内煎

步骤四

4.煎至两边金黄色，盛出备用

步骤五

5.啤酒和水比例大约是一碗啤酒半碗水

步骤六

6.热油，把蒜、姜、辣椒倒入锅内，加少许盐爆香

步骤七

7.把鱼倒入辣椒面上，加少许酱油

步骤八

8.再把水和啤酒一起倒入，其实也可以全部用啤酒煮，一整罐的量，盖上锅盖，大约煮五六分钟

步骤九

9.煮至收汁，勾芡即可上盘

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