呛的眼泪流的小葱
2017-11-29
1.左边四盘，肉切薄片，用老抽，蛋清，盐，鸡精，芡粉，胡椒面，花椒面搅拌匀称待用，花椒，姜，蒜切片呈盘待用，豆芽，莴苣叶清洗待用
2.莴苣叶开水燎2分钟
3.豆芽开水燎2分钟
4.莴苣叶，豆芽沥干呈盘，打底
5.热锅下油，油热后下姜蒜片，花椒，加入郫县豆瓣豆瓣爆炒，出香味后向国里掺水（适量，能没过肉既可）
6.汤底开后，下入腌制好的肉片，煮4分钟左右，关火，加适量味精，盐，花椒面，辣椒面，拌匀起锅，入莴苣盘
7.放上葱段，撒白芝麻，最后热锅烧油一勺，淋在面上“吱吱吱”！色，香，味俱全！巴适，霸气
水煮肉片