1.准备好所有食材:银鱼+鸡蛋+香葱
2.鸡蛋打散
3.加入切好的香葱,搅拌均匀
4.平底锅下油,烧热
5.倒入银鱼,中小火煎到略微金黄
6.均匀淋入蛋液,中小火慢煎
7.至一面金黄,即可翻面
8.两面金黄,出锅装盘,享用
1.潮汕地区的银鱼是做成熟鱼饭的了,有点咸,因为不需要下盐,其他地区可以根据购买的银鱼的具体情况选择下不下盐。2.银鱼肉质比较软,所以要先下锅慢煎至金黄,口感比较好。
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