钱大米
2017-11-28
1.将猪里脊肉切丝，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、少许植物油拌匀，放置10分钟。
2.甜面酱放入碗中，加糖、香油、少许水，和豆腐皮一起入蒸锅蒸10分钟。
3.葱白切丝摆入盘中。
4.炒锅上火烧热，加植物油，稍稍热时放入肉丝炒散，变色后盛出备用。
5.炒锅上火烧热，倒入蒸好的甜面酱。
6.等酱汁开始变得浓稠时，放入肉丝，不停的翻炒，使酱汁均匀的粘在肉丝上。
7.装盘，肉丝放在葱丝上，让肉丝的热度将葱的味道散发出来，吃的时候，用豆腐皮卷上肉丝、葱丝，嗯~，那叫一个香啊！
将甜面酱、香油和糖做成的酱汁放蒸锅蒸，能缩短烹制时间，而且不易粘锅哦。
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