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DIY-酸梅汤

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DIY-酸梅汤
逆行白鸽 2017-11-28

DIY-酸梅汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
DIY-酸梅汤做法图解1)

1.陈皮清水洗净

步骤二
DIY-酸梅汤做法图解2)

2.山楂清水洗净

步骤三
DIY-酸梅汤做法图解3)

3.然后把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅,加入约5升的水

步骤四
DIY-酸梅汤做法图解4)

4.大火煮开后小火熬约1个半小时,熬至水剩下2升左右我家厨房有蓝色玻璃,偏色

步骤五
DIY-酸梅汤做法图解5)

5.在正常光线下看看,是棕色,颜色不太好看

步骤六
DIY-酸梅汤做法图解6)

6.为了颜色更好看革新一下,加入几朵洛神花煮5分钟左右,这样酸度会再增加一点,关键是颜色会很漂亮。

步骤七
DIY-酸梅汤做法图解7)

7.熬好后再加入适量的糖桂花

步骤八

8.看看,颜色是不是漂亮多了。到此为止,酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下,就是可以享用了

步骤九
DIY-酸梅汤做法图解9)

9.为了重拾儿时的味道,我也加了一点荸荠粉,因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊

步骤十

10.滚锅一点点的加入荸荠粉,边倒边搅拌。不要一下全倒入,那样汤的透明度就不够好了。

步骤十一

11.煮好的酸梅汤,我家厨房是蓝色玻璃偏色,看的不够真实

步骤十二
DIY-酸梅汤做法图解12)

12.盛出来一碗,酸酸甜甜的,还有淡淡的桂花香,能不好喝吗

洛神花不要放太早,否则会失色太多。糖桂花也要最后再放,否则香气都给煮跑了。

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