美食记
2017-11-28
1.制作面包部分，除了黄油以外全部加入面包机，揉十分钟后加入黄油，揉至筋膜阶段。发酵一小时。
2.取出，排气，分割面团，每个面团55-60g，滚圆，刷全蛋液，蘸满白芝麻。剩下一坨面团放在长汉堡模里。
3.温暖湿润处发酵至两倍大。白白胖胖。
4.烤箱180度，20分钟。
5.出炉冷却。
6.牛肉糜加盐、黑胡椒、少许低粉，也可以加入刷面包剩下的蛋液帮助牛肉粘合。搅匀。
7.鸡腿去骨，加入酱油、清酒、蜂蜜一同腌制数小时。
8.平底锅不放油，小火煎牛肉饼，煎熟一面就翻面。
9.煎出来的牛油来煎鸡腿。
10.牛肉饼用厨房纸吸取油脂。
11.面包拦腰切
12.铺生菜丝色拉酱
13.放上牛肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片，盖上面包盖
14.照烧鸡腿堡也差不多，不放洋葱和番茄酱，放青椒、生菜和色拉酱，再盖面包盖。
15.面包组织好极了。
16.孩子好爱吃
夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。
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