1.猪腿肉切成丝后用盐,料酒和生粉抓匀腌制2小时
2.准备青椒丝和榨菜丝
3.准备面条
4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起
5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉
6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起
7.再把青椒丝煸炒变色捞起
8.再把面条下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝,青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
1.八分熟的面条概念就是尝试一下,面条中间已经没有硬硬的芯子即可。2.猪肉丝一定要上浆过油炒熟最后加入这样的猪肉丝吃口不会硬邦邦的口感。3.煮好的面条捞起后要加入芝麻油拌匀以免黏在一起。
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