双色小茄子
2017-01-28
1.小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎，
2.酵母粉用水融解，
3.加入1个鸡蛋，居然还是个双黄蛋，呵呵，
4.用筷子搅拌均匀，加入葵花籽油，
5.加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，
6.用筷子搅拌至无干粉状，
7.然后揉成团，
8.盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，
9.用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，
10.从中间一分为二，
11.切成宽约1.5厘米的长条，
12.将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断，
13.两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状，
14.全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟，
15.入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可，
16.烤好的棒棒馍，咸香酥脆，十分好吃。
面团要和得稍微硬一些，这样更容易操作。
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棒棒馍