1.先炒黄豆粉
2.炒至淡黄色,就要离火,放凉,注意看色泽有很大的不同,不要炒过头。
3.糯米粉中加上糖粉,开水拌成饼后,放在粽叶上,开蒸。
4.包上保鲜膜,用木棍杆做成米皮
5.摸上豆沙,用刀将边角切整齐。
6.撒上黄豆粉,开始卷起来。
7.切好了,装盘了。
炒黄豆粉时,记得要用小火,一定要耐心点,变淡黄色出香气就可以啦。蒸米粉时,记得要盆子要摸油,要不就用粽叶隔开,不然很难处理。切时,记得一定要用一个快切刀,不然切面很难看。
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