麻婆豆腐来了
2017-11-22
1.将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
2.低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒
3.加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用
4.蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性
5.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）
6.把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入模具中
7.放入提前预热好的烤箱，上火150度，下火120度，烘烤40分钟，脱模后可以切片吃或者抹上奶油
没有塔塔粉可以用柠檬汁代替
戚风蛋糕