婉儿厨房
2017-12-04
1.面粉加水揉匀
2.醒面半个小时左右
3.加入适量水洗面，洗到有白色的面水
4.倒出后加水接着洗
5.洗到面团洗不出白色面水后，放入冰箱静置三个小时以上
6.沉淀后的面水，上面清水倒掉
7.舀底部白色的面水入平底锅（我在锅底部抹了点油，这步其实应该是蒸的，但是我没那样的器材）
8.出锅的还不错
9.放凉后卷起切条
10.抖散
11.炒了点花生米
12.去皮捣碎
13.再加点酱和绿豆汤汤，拌拌，哇哦，好美味
因为没有那种类似于平盘一样的锅，本来要蒸出来的凉皮我就用平底锅煎出来了，感觉还可以，相信蒸出来的口感应该更好一些。洗过的面水一定要沉淀，做好的凉皮就自己随便搭配吃啦
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自制凉皮