月亮的厨房时光
2017-11-28
1.把所需原料称量备用
2.蛋黄与蛋白分离
3.蛋黄中加10克糖，搅拌均匀
4.在加入色拉油搅拌均匀
5.在加入牛奶搅拌均匀
6.可可粉提前过筛，加入拌好的蛋液中，拌均匀
7.面粉提前过筛，在加入到拌好的可可面糊中
8.用刮刀翻拌均匀
9.蛋白打到干性发泡状态
10.把1/3的蛋白糊倒入可可面糊中
11.再用刮刀翻拌均匀
12.在把拌好的面糊倒入余下的蛋白糊中，继续翻拌均匀即可
13.这是拌好的面糊
14.烤盘铺油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中，振出气泡
15.烤箱预热好，放入中层，上下火170度，60分钟
16.烤好后的蛋糕立即拿出，倒扣脱模
17.放冰箱冷藏后口感更佳（我都没来得及拍成品图就被他们吃光了）
面糊要采用翻拌的方式可可粉很容易是蛋白消泡，所以要尽量快点拌好
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