净水莲藕
2018-01-11
1.把所需原料称量备用
2.先做水油皮：把水加入到200克面粉中，搅拌一下
3.再加入30克猪油
4.和成光滑的面团
5.把面团分成16份，每份大约10克左右，盖上保鲜膜醒制20分钟
6.在做油酥：再把余下的200克面粉中加入100克猪油
7.和成光滑面团
8.在分成16份，每份大约9克左右
9.把红豆馅提前拿出来解冻
10.把水油皮擀成圆饼
11.再把油酥面团放在水油皮中央
12.包好，收口朝下
13.再把包好的面团擀成椭圆型
14.在从下向上卷起
15.在擀成长条
16.在从下向上卷起
17.都卷好后，在静制15分钟左右，记得要盖上保鲜膜，不然面团就干裂了
18.取一个面团擀成圆饼，在包上红豆馅
19.捏紧收口向下，把饼按扁
20.把做好的红豆饼均匀的摆在烤盘上
21.烤箱预热，放中层，上下火200度15分钟，然后在翻面，放烤箱上层再考10分钟左右即可出炉
22.烤好后拿出冷却至室温
做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂
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