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DIY豆沙月饼

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DIY豆沙月饼
尚品美味 2017-11-28

DIY豆沙月饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
DIY豆沙月饼做法图解1)

1.碱面和水按1:3的比例配好

步骤二
DIY豆沙月饼做法图解2)

2.倒入转化糖浆里面,搅拌均匀

步骤三
DIY豆沙月饼做法图解3)

3.倒入食用油,继续搅拌均匀

步骤四
DIY豆沙月饼做法图解4)

4.把面粉和奶粉倒进去混合均匀

步骤五
DIY豆沙月饼做法图解5)

5.用手揉成团,醒一个小时

步骤六
DIY豆沙月饼做法图解6)

6.醒好的面团和豆沙馅按3:7的比例分成剂子,我做的是皮15克,馅35克

步骤七
DIY豆沙月饼做法图解7)

7.取一份馅,按平,把豆沙馅放进去,用虎口把皮慢慢地挤上来,全部包裹好

步骤八
DIY豆沙月饼做法图解8)

8.用手轻轻揉圆

步骤九
DIY豆沙月饼做法图解9)

9.模具里面撒上面粉

步骤十
DIY豆沙月饼做法图解10)

10.把月饼胚子放进去

步骤十一
DIY豆沙月饼做法图解11)

11.压出来即可

步骤十二
DIY豆沙月饼做法图解12)

12.全部做好

步骤十三
DIY豆沙月饼做法图解13)

13.放烤箱200度烤5分钟定型

步骤十四
DIY豆沙月饼做法图解14)

14.一个蛋黄加一勺蛋白调匀

步骤十五
DIY豆沙月饼做法图解15)

15.定型好的月饼胚上刷上蛋黄水

步骤十六
DIY豆沙月饼做法图解16)

16.继续烤15分钟即可

1、皮和馅的分量可以随自己的喜欢调节。2、蛋黄水一定要烤定型才刷哦!3、刚出炉的月饼干巴巴的,一天之后回油了就很漂亮了哦!

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