净水莲藕
2018-02-25
1.将买来的鲜虾洗净。
2.用剪刀剪去虾枪、眼睛，头部的须子和虾腹部下面的小爪子。一定要剪干净。
3.用牙签挑去虾线，把全部的虾都处理一遍备用。慢工出细活，不要着急哟。
4.准备照烧汁。把料酒、蜂蜜、酱油、红糖准备好。
5.找一个干净的碗，倒2勺味极鲜酱油、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺红糖，将以上四种调料搅拌均匀备用。
6.锅里加油，放姜片爆锅
7.倒入处理好的虾翻炒，等虾完全颜色发红后，倒入照烧汁翻炒
8.慢火收汁即可出锅。
9.出锅摆盘，用葱丝装饰。
黄黄的小啰嗦：1、慢工出细活：要想做出好吃的菜，不要怕麻烦，一定先把虾线处理好。开背的虾做出来入味，这一道工序也不能免。2、我买白虾（南美白对虾）的经验：最好买活滴，看看虾的生活环境是淡水还是盐水，盐水的比淡水的好吃。
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