鸡蛋小碎片 2017-12-10

主料

• 高筋面粉278
• 蔓越莓50

辅料

• 鸡蛋液30
• 绵白糖30
• 黄油30
• 酵母3
• 盐3
• 牛奶142

步骤一

1.准备食材

步骤二

2.面包桶内先加入牛奶和蛋液

步骤三

3.再依次加入高筋面粉、糖、酵母和盐

步骤四

4.面团揉至光滑状态放进软化的黄油

步骤五

5.面团揉好后，发酵至两倍大，手指压下去，洞不会马上回缩

步骤六

6.取出面团排气，分等份，饧15分钟

步骤七

7.擀开，放上蔓越莓依次做好

步骤八

8.做好之后，放入土司模具内

步骤九

9.放入烤箱进行第二次发酵

步骤十

10.烤箱预热175度，上下火175度，40分钟左右即可

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