1.黄花鱼去鳞,掏去内脏,洗净
2.用刀在鱼背部斜切几刀
3.用适量料酒,白胡椒粉,姜丝把黄花鱼腌渍一会
4.锅里热油,把鱼放进锅里煎至两面金黄盛出备用
5.准备调料,将葱切段,姜切片,蒜切块备用
6.准备料汁,适量黄豆酱,蚝油,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,糖和水。
7.锅里留底油,把葱姜蒜八角放进锅里炒香
8.然后把煎好的鱼放进锅里煸一会
9.最后把步骤6调好的料汁洒入锅中,熬至汤汁收浓稠即可出锅。
鱼如果比较大的话就需要切口腌渍,如果小,可以省去这个步骤
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