茉茉的厨房
2017-11-28
1.称量好面粉，水和盐。
2.盐在水中化开，倒入面粉中。
3.用筷子搅拌成穗状无干粉就行。
4.将穗状的面合成团，做到三光，并静置大约十分钟。
5.将静置好的面团按扁擀开。
6.面片上面刷上一层油，刷多一点比较好。
7.用擀面杖将面片擀成四方形。
8.面片切成宽一厘米的条。
9.将切好的面条整理起来。
10.用刀将面条切成两等分。
11.将其中的一份面条从两头往中间卷起。
12.两头都卷好后，叠起来。
13.将叠好的面略按压。
14.面团松弛大概5分钟，将面团擀开成圆形。
15.两块面团都擀成圆形。
16.平底锅内刷上油，开小火将锅预热。
17.将饼胚放入锅中，小火煎。
18.饼两面都煎到金黄就好了。
最后煎饼的时候，多放点儿油，饼会更酥脆。
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