红豆坊
2018-02-07
1.250克粉面放在容器里
2.加一部分水搅成糊状。
3.余下的水放锅内烧开，将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中，边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。
4.直到搅拌均匀无颗粒
5.咕嘟冒泡说明熟了关火。
6.趁热倒入容器里。
7.放置自然凉透成乳白色不透明状，用手一按有弹性，在凉粉表面放一点点水，用手轻轻地沿着容器的边拨一下倒扣，就可以取出凉粉了。
8.将凉粉至于案板上
9.凉粉先切片后切丝装盘。
10.黄瓜胡萝卜切成丝，香菜切段。
11.将配菜放在凉粉上面，。
12.用鲜味酱油、醋、芥末油、辣椒油调好调料汁
13.将调料浇在凉粉上拌匀即可
将粉糊倒入开水锅里的时候，一定要用粗壮一点的物件快速搅拌，不日擀面杖就不错。如果是用筷子的话就用几双筷子来搅拌。快速搅拌才能搅得匀，记得一定要快速哦。
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