小溪饭饭
2017-03-23
1.红辣椒洗净晾干（PS：由于第一次做，所以先少做了些）
2.红辣椒、大蒜、姜分别剁碎（PS：一定要带上一次性手套啊）
3.剁好后的原料混合，添加盐和糖
4.拌匀
5.装入干净、无水无油的容器，加点白酒
6.密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用
1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油。2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣。3、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好。4、盐糖的比例自由掌握，想长时间保存，盐多点。5、不要装得太满，瓶口处需要留空间，使其发酵。
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