1.我这个没有照片,我自己想吃鲜一点,所以比例根据自己来做,我是14斤辣椒,5斤生姜是嫩的那种,一斤包好的大蒜粒.全部洗干净凉2 ,3个小时,然后把菜板放到一个大盆里,再把辣椒生姜大蒜,一起剁碎,最好细点,剁好放盐,裝到干净的坛里,倒点白酒,密封好,等半个月就可以了。
2.坛子里一定要干净哟,水可以擦干.
3.整个过程不能沾油
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