做饭栀子
2017-11-28
1.准备好食材。白糖直接称重在锅里。
2.加入水360ml，搅拌均匀。大火煮开，开火之后千万不要再搅拌。
3.把柠檬放在榨汁器中榨出75毫升的柠檬汁备用。
4.当糖水煮开以后，倒入柠檬汁。 柠檬汁是糖浆转化的关键。
5.煮开后，转小火。
6.糖水煮开后，锅壁上会有溢起的糖水沾上，可以用刷子沾上清水沿锅壁洗去。
7.转小火慢慢把糖水熬浓稠成蜂蜜状即可关火。
8.转化糖浆做好了~
1，熬糖浆时一定要用小火。2，熬制过程中千万不要搅拌。3，熬好的糖浆放凉后装入瓶放入冰箱冷藏。
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