食客乖乖
2017-12-25
1.将南瓜去皮洗净上锅蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜取出压成泥。
3.待南瓜泥放置温热时倒入酵母拌匀。
4.再将南瓜泥加入到面粉中。
5.然后和至没干粉。
6.将面团放入面包机内揉面15分钟，再发酵至蜂窝状。
7.发酵好的面团取出，撒少许干粉揉成光滑的面团。
8.再分成小剂子。
9.取一个小剂子搓成长条，再弯成W字母形状。
10.然后用筷子在中间轻轻的夹一下，就成了简单的花形馒头坯。
11.依次做好其它的。
12.将做好的馒头坯放入凉水锅内，饧15分钟。
13.再开锅蒸15分钟，之后关火焖3分钟才打开锅盖。
水的份量要根椐南瓜的干湿度来添加，面团不能和太软，太软的面团蒸出来馒头花形会消失。蒸馒头的时间要看馒头的大小来定，我做的比较小个，所以蒸的时间相对短一些。
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