就爱鱼
2017-12-16
1.汤锅里放足量的水，烧开
2.香菇洗净泡发
3.鸡蛋处理干净，将脚折到肚子里
4.姜切片
5.小葱打结
6.水开后将整鸡放到汤锅里
7.倒入适量的料酒，将姜片、小葱、香菇一并放入，盖上锅盖，小火保持着水微沸腾，煮10分钟
8.熄火后，继续加盖焖15分钟左右
9.蒜米切碎
10.小葱同样切碎
11.汤勺热油，将热油浇入蒜米和葱花上面
12.再加入适量的蚝油、生抽、青梅酱，搅拌均匀
13.将鸡捞出晾凉
14.切块后，摆上蘸汁就可以了
热水入锅，保持水微沸，即俗称的虾眼水煮10分钟，然后再焖15分钟，能用筷子轻易穿透鸡身就可以了。
白切鸡