指尖的味道
2018-03-12
1.光鸡半只，洗净待用
2.煮锅放水，放入光鸡、葱结、料酒、食盐，放水以浸过鸡的状态把鸡煮熟
3.捞起过冷水，浸泡至鸡完全冷却取出斩块
4.蒜头去皮，放入蒜盅捣烂
5.捣烂的蒜头放入味碟内，加入豉油，然后另锅烧热把花生油烧热淋入
6.最后把蒜油淋入鸡块上面即可
为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。
白切鸡