流年好饭碗
2018-01-04
1.准备土豆2个，胡萝卜小半个。
2.牛肉一块。
3.所有食材分别切块。
4.土豆块，胡萝卜块洗净。
5.牛肉块下锅，开水里焯水一下。
6.倒出洗净。备用。
7.油锅加热。
8.加入一辨蒜末，爆香。
9.倒入牛肉块，翻炒。加入适量料酒。翻炒到几下。
10.加入土豆块，继续翻炒。
11.加入少许盐，绵白糖。继续翻炒。 这个过程太干的话，加入少量水。
12.加入咖喱粉适量。翻炒。
13.继续翻炒，加入一碗清水。
14.加入清水量如图所示，不能太少，因为要把土豆，牛肉煮熟透。
15.盖上锅盖。继续大火煮。随时观察，可以适当调小火量。
16.汁收小，土豆酥软，就可以关火。调味。出锅。
牛肉切块的时候，不能太小，焯水后，就更小了（我就是怕不熟，切的小了一些）。如果自己吃是可以的，想要宴客就要切的大一些。用咖喱块烧出来味道更浓郁。我这次是家里有现成的咖喱粉，就直接用了。
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