甜味饭菜
2017-11-28
1.准备好绿豆馅。
2.水油皮的制作：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀。
3.和成面团。
4.油酥的制作：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起。猪油不够了加了等量的玉米油。
5.揉均匀。
6.将面团分成大约33个（每个10g左右），油酥也分成同等份（约8克一个）。然后盖上保鲜膜或湿布松驰半小时。
7.取一个水油皮揉圆按扁，将油酥放在中间，包好，收口向下。
8.用擀面杖将面团擀成椭圆形。
9.自上而下卷起来。
10.再次用面杖擀成长形。
11.自上而下卷起来。
12.盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.绿豆馅也分成33份（每份约18g）。
14.松弛好的面团按扁，擀成圆形。
15.包一个绿豆馅，慢慢用虎口收紧。
16.收口向下，按扁。
17.放入烤盘中。
18.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤12分钟。
19.绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤12分钟.
20.取出晾凉。
21.来张近照，真的很酥。
烤箱温度时间仅供参考。
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