相忘厨海
2017-11-28
1.将所有食材准备好
2.砂糖倒入不锈钢锅中
3.加入清水。
4.搅拌均匀。
5.将锅放入煤气灶上，点火。
6.大火煮开。
7.挤入柠檬汁。
8.煮开后，转小火。
9.熬煮过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。
10.糖浆熬煮40分钟到1个小时，颜色逐渐加深并达到一定浓度，离火，冷却。
11.清透的颜色很漂亮吧。
新鲜柠檬汁可用鲜柠檬榨汁取得。熬煮过程中，全程用小火，以免水分过早蒸发完糊掉。熬煮过程中，飞溅到锅壁的糖浆，可用小刷子沾水刷一下，切忌搅拌。糖浆冷却之前比冷却之后略稀薄一些，冷后就浓稠了，注意把握好熬煮时间和火候。糖浆熬煮晾凉，用干净玻璃瓶常温保存，存放时间越长，效果会更好。
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