韩氏烤鸭
2017-11-28
1.所有肉馅材料拌好，按一个方向搅拌成泥，分成等份小肉圆子，放入冰箱冷冻一会儿
2.所有油皮材料搅拌好
3.放入面包机揉出筋道，出现薄膜即可，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室半小时
4.油酥材料拌好成团
5.同样包好保鲜膜放入冰箱
6.油皮油酥冷藏好后，分别分成相等份，盖好保鲜膜再静置15分钟
7.取一油皮，包入油酥
8.取一油皮，按扁
9.擀成长条，卷起，静置
10.二次卷起，静置
11.静置好后，包入肉馅，收口朝下整形
12.刷上蛋液，放入烤箱
13.出炉，刷蛋液的颜色深
刷蛋液颜色好看些，不过肉馅的烤的时间需要长一点，刷了蛋液容易焦，所以有些我是没有刷的，颜色淡点，还不错
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