后厨美味
2018-02-10
1.牛肉入水紧好，取出沥干，取适量胡椒粉并佐以料酒腌制； 番茄洗净，切成滚刀块； 锅中热一勺油，放入一半切好的番茄，加小半勺盐，炒成酱，盛出备用。
2.锅中热两勺油，放入切好的姜蒜爆香，倒入腌制好的牛肉，加适量老抽翻炒入味，再加入适量水炖煮。
3.倒入炒制好的番茄酱，大火煮开转小火，盖上锅盖继续炖一小时将牛肉焖软。
4.起锅前加入剩下的一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅。
5.铛铛!!!大功告成~
6.汤汁较多，舀一勺浇在饭上，哇喔~妙不可言~~
炒制番茄酱时，若家中常备白糖，可以加入少许，起到保色的作用。
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