尚品美味
2017-11-28
1.准备食材，把葱洗干净
2.葱，姜，干辣椒切片。包菜用手撕开，注意不要用刀切，会把营养流失掉
3.小火爆炒辣椒，葱，姜
4.大火爆炒包菜
5.出锅^_^享受美食
1．包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；2．放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；3．卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；4．炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜