私房菜可可
2017-11-23
1.豆腐洗净，切成方块。
2.用开水焯熟后捞出
3.炒锅下底油，葱姜蒜、花椒爆锅后，加入肉粒炒变色后，再加入老干妈辣酱或郫县豆瓣酱炒出红油，加入焯好水的豆腐，稍加汤料或水一起炒制，加少许盐，白糖，料酒，味极鲜等调味后勾芡淋少许香油出锅装盘即可。勾芡要分2-3次勾芡，这样芡汁才能使浓重的芡汁挂在豆腐上。
此道菜主要在最后的勾芡上，需要勾2-3次芡汁才能使浓重的芡汁挂在豆腐上。
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
麻婆豆腐