乐乐厨艺屋
2017-12-20
1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。
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