风干小木鱼
2018-02-19
1.所需要的材料。干腐竹提前一夜浸泡，至完全软化；花生米提前用盐水煮熟；芹菜洗净切段，胡萝卜切小片。
2.汤锅中加适量水，倒水洗净的花生米，加一勺盐一起炖煮大约1个半小时左右直到熟透。
3.中途需关火闷2~3次，1次/10分钟左右。
4.另起锅，水烧开，倒适量色拉油，再撒点食盐。
5.放入芹菜段，焯水。
6.冒泡后，网筛捞起。
7.胡萝卜片同样方法。
8.最后焯水腐竹。
9.沥干水分后，倒入一个大盆中，撒适量盐。
10.滴入适量芝麻油、白醋和少许味精，拌匀。
11.倒入煮熟的花生米，再次拌匀即可，为了照顾老人食用，所以没有放辣椒油。
12.清新爽口的“凉拌腐竹”就做好了，哦，对了，要给老妈送一盘去。
1、腐竹一定要泡透，才可以2、花生米也要提前煮熟3、因为是凉拌菜，所以放了适量白醋。
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