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自制五仁月饼

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自制五仁月饼
不吃不爽 2018-03-14

自制五仁月饼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制五仁月饼做法图解1)

1.干净的盆内倒入转化糖浆(我是去烘焙店买的,可以自己做)

步骤二
自制五仁月饼做法图解2)

2.倒入视水(某宝里面去买)

步骤三
自制五仁月饼做法图解3)

3.倒入植物油,搅拌开

步骤四
自制五仁月饼做法图解4)

4.面粉过筛,倒入盆中

步骤五
自制五仁月饼做法图解5)

5.用刮子揉成这样的面团,饼皮面团静置醒发1-2个小时

步骤六
自制五仁月饼做法图解6)

6.做好的五仁馅,50g的模具,五仁馅30g一个

步骤七
自制五仁月饼做法图解7)

7.饼皮15g一份

步骤八
自制五仁月饼做法图解8)

8.将饼皮按扁,包入五仁馅,月饼模具内撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出)。把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状

步骤九
自制五仁月饼做法图解9)

9.喷上一些水,然后放入预热好的烤箱

步骤十
自制五仁月饼做法图解10)

10.准备好的蛋黄水,土鸡蛋我觉得一个蛋黄的比例正好,普通鸡蛋蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成

步骤十一
自制五仁月饼做法图解11)

11.烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面,侧面不刷)

步骤十二
自制五仁月饼做法图解12)

12.再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄

五仁馅的做法在另一个菜谱中皮和馅的比例大家可以随意调

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