波波小米粥
2017-11-28
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里
2.用打蛋器打发到鱼眼发泡
3.第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态，第三次放入糖打到硬性发泡状态（短直的小尖角，糖一共用了50克）
4.蛋黄里放入10克糖搅拌均匀
5.加入色拉油搅拌均匀
6.加入牛奶搅拌均匀
7.100克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀
8.搅拌好的面糊
9.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
10.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀，搅拌好的蛋糕糊
11.取少量拌好的蛋糕糊，筛入可可粉拌匀
12.然后再将其倒入之前做好的蛋糕糊中，轻轻搅拌两下呈大理石纹路即可
13.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满即可；将模具在桌面敲打几次使大的气泡破裂，然后送入烤箱中140度烤约45分钟
14.烤好后取出将其倒扣放凉后脱模即可
将可可糊倒入蛋糕糊后，轻轻搅拌两下即可，不用拌匀，拌匀了就没有大理石的纹路了哈
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