一杯两盏淡酒
2017-12-15
1.番薯1个，洗净上蒸锅20分钟蒸熟
2.熟番薯去皮，压成泥，放晾备用
3.番薯泥加入面粉中，再加入适量的糖和事先化好的酵母水
4.用面包机和面
5.和好的面，取出放暖处发酵
6.面发酵至2倍大
7.取一小团面先搓成条再切大小差不多的剂子
8.取一剂子，擀成舌状
9.然后再搓4个小长条，做成螃蟹的4条腿，前腿用剪刀剪出钳子状
10.然后舌状面皮上下包好，做成螃蟹的外壳
11.把它反过来，用事先泡软的枸杞子装饰成眼睛
12.上蒸锅大火20分钟即可
舌状面要擀好，做成的样子会漂亮些。
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