1.准备一些红薯。
2.红薯洗干净上蒸锅蒸。(水开后中小火蒸最好)
3.30分钟左右拿一根筷子挑一个大个的红薯轻轻戳穿就说明熟了。
4.刚出锅的红薯往凉水里放。(用水凉一下红薯你会发现皮会很剥的哦)
5.待红薯凉后轻轻把红薯皮剥掉。,剥皮的时候一边剥一边用水清洗掉剥好的红薯皮那样会好剥一些
6.剥好皮的红薯切成条后一个个摆开往筛子上放,最好是那种手工编织的的筐。(我加没有就摆放在了比较厚的书纸上。)最后拿到有阳光通风的地方晾晒。
7.这是晒了一天的成果。
(1)最好要选用那种小个的红心红薯直接就可以上蒸锅蒸不需要切的那种。因为蒸的时候水分不会流失味道更好些。(2)晒的过程中要随时把红薯条翻一翻确保每一个地方都会晾晒到。(3)太阳下去的时候就把红薯干拿回室内,等到第二天太阳出来时再拿出来晾晒。可怜我在我家卧室的窗台上晒的。住在楼上就是不方便。(4)晾晒红薯干没有规定的时间,是根据红薯干的大小和天气来决定的哦。我晾晒了一天半就好了。千万不要把红薯干晒过头了哦,不确定好没好就拿一个尝一下。
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