长不大的蘑菇 2017-11-28

主料

• 糯米粉50
• 粘米粉50
• 芸豆馅适量
• 紫薯皮糯米粉50
• 澄粉30
• 紫薯水180ml
• 糖30ml
• 玉米油适量
• 牛奶180ml
• 紫薯豆沙馅适量
• 抹茶豆沙馅适量
• 紫薯皮粘米粉50
• 紫薯皮澄粉30

辅料

• 抹茶粉适量
• 熟糯米粉适量

步骤一

1.三种粉混合拌匀，过筛后加入糖拌匀

步骤二

2.加入备好的牛奶搅拌至无颗粒状，加入玉米油拌匀，盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟。

步骤三

3.在另一分过筛的面粉中加入紫薯水

步骤四

4.搅拌至无颗粒状加入油，盖上保鲜膜下锅蒸15分钟

步骤五

5.放凉后，取出加入熟粉把表面的油揉吸收

步骤六

6.紫薯也一样加入熟粉把油揉吸收了

步骤七

7.切出剂子备用

步骤八

8.把剂子擀成中间厚周围薄的圆形，然后把紫薯豆沙包起来，放入月饼模具中压制成型就可以了。

步骤九

9.把成形的冰皮月饼放到包装盒里，放进冰箱冷藏室冰30分钟即可食用。

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