1.将苦瓜清洗干净。
2.切开两半,去掉瓜瓤和白色部分,这样就不会太苦了。
3.将苦瓜切成薄片。
4.锅里加水,放入一勺盐,待水开后放入苦瓜,焯30秒左右。
5.将苦瓜过冷水,控干水分,放入碗里,备用。
6.热锅,加油,放入蒜蓉和红辣椒。
7.将蒜蓉和红辣椒炒香。
8.将炒好的红椒与蒜蓉倒入苦瓜中,加入生抽。
9.加适量盐。
10.加入适量芝麻油。
11.拌匀。
12.健康美味的凉拌苦瓜就做好啦~
1、苦瓜去瓜瓤时,最好将白色部分也清除干净,这样不会太苦。2、焯水时,时间不要太长,否则口感不脆。
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